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上海将无证小餐饮正规化不失为好策略

>>上海创业网 关注2017-07-05     来源:渠道网

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换一换

阿大葱油饼、梦花街馄饨、彭浦第一炸……上海不少知名弄堂美食都曾因无证无照而一度关门谢客,引来无数饕餮食客唏嘘。据报道,7月1日起,《上海市小型餐饮服务提供者临时备案监督管理办法(试行)》正式施行:在坚守食品安全和不扰民的两大前提下,把过去一些无证无照小餐饮正规化。

在一些城市的街头巷尾,餐饮小摊油烟味四处乱飘,又乱占地方,对居民的正常生活及城市环境带来影响,还存在食品安全隐患,确实需要管理。不过,小餐饮虽说存在种种问题,却也是公众饮食需求的一种补充。早上起来匆匆赶着上班的人们,就近购点早餐省去不少的麻烦;晚上想吃个夜宵也非常方便。假如把小餐饮一概予以关闭,会给市民生活带来不便。事实上,无证无照的小餐饮商贩很多并非是故意不办,而是不知怎么办,或者觉得办理过程麻烦。有了监督部门的指导,小餐饮商贩可以更容易办下执照,打消餐饮小贩的顾虑。

对小餐饮正规化,由原来的游击队变成“正规军”,从场地上进行规范,对餐饮器械进行升级,严格卫生标准。同样是小餐饮,性质上却完全不同。实行正规化,从简单的关停到科学的疏导,把小餐饮列为“在编”,可以更容易进行跟踪检查督促,发现问题及时查处。同时也有利于小餐饮业的优势发挥,为市民提供饮食方便,城市环境也将得以改善。城市管理难,需要下足“绣花”功夫,既要考虑到城市的环境规范,又要考虑到市民日常生活。无证无照的小餐饮正规化,不失为一种好策略。

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(责任编辑:yangyuehua)

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